Der exklusive Kundenabend am kommenden Freitag steht unter dem Motto Köstlich Vegetarisch!
Wann? am Freitag, 10.02.2012 - 20.00 Uhr
Wo? Dengel Biomarkt in Minden, Stiftsallee 69 und Bielefeld, Detmolder Str. 228

Genießen Sie ein ausgewähltes 4–Gang-Menü mit Weinen deutscher Prädikatsweingüter.
Eintritt 9,50 €/ Person

Anmeldungen bitte unter schuster@dengelbiomarkt.de.

Am Samstag, den 17.12., bekommen Sie in unserem Markt in der Detmolder Str. 228 ein halbes Pfund Bergkäse und ein Überraschungsbrot von Meffert geschenkt. Was brauchen Sie, um dieses Geschenk zu erhalten? Einen Gutschein. Wo gibt’s die Gutscheine? Im Markt oder in Ihrem Briefkasten.

Und nun ran ;-) - 250 g Bergkäse und Brot sind ein anständiges Abendessen...
 

Sie riechen gut, sie brennen gut und erzeugen eine angenehme Stimmung: Kerzen aus echtem Bienenwachs. Sie bekommen diese herrlichen Kerzen in jedem Dengel Biomarkt.

Einen Kinderhochstuhl gab es zu gewinnen, wenn Sie die neuen Teesorten von Lebensbaum benennen konnten. Das waren der Schwangerschaftstee und der Baby-Bäuchleintee. Bei uns reinschauen und mitmachen lohnt also immer wieder...

Rieslingsuppe
Zutaten für 4 Portionen
100 g Zwiebeln
1 EL Butter
1/8 l Riesling von Heiner Sauer
1/2 l Gemüsebrühe (Erntesegen)
1/4 l saure Sahne
2 EL 550 Mehl
100 ml Sahne
gehackte Petersilie

Zwiebeln fein hacken und in Butter anschwitzen. Den Wein zugießen und ungefähr eine Minute köcheln lassen. Danach die Brühe zugießen und aufkochen. Sauerrahm mit dem Mehl verquirlen und einrühren. Die Suppe auf kleiner Flamme ca. 10 min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Die Sahne zugießen und weitere 10 min. köcheln lassen.
Zum Abschluss die Suppe mit weißem Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie abschmecken.
Guten Appetit.

Deftiges Gulasch
Zutaten für 4 Portionen
800 g Lamm oder Rindfleisch
100 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz, scharfer Paprika
Oregano, Majoran, Wacholderbeeren, 2 Lorberblätter
2 EL Ketchup
1 Flasche Rotwein (Phare du Cape)

Lamm häuten und zusammen mit den Gewürzen und der Hälfte des Weins in einen Topf legen. 2 Stunden durchziehen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Das Fleisch abspülen und kräftig anbraten. Den restlichen Rotwein und den Ketchup zugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Im Backofen 2 Std. köcheln lassen.
Mit Baquette, Fussili oder Kartoffelpürree servieren.
Guten Appetit.

Unsere Kunden-Genießerabende am Donnerstag, 03.11. in Minden und am Freitag, 04.11. in der Detmolder Straße, haben wieder eine Menge Kunden angelockt. “Essen und Wein - genießen und probieren.“ Unter diesem Motto kamen die Kunden zusammen und waren neugierig, was ihnen präsentiert wurde.
Und das war Einiges - unsere Lieferanten aus dem Herstellermonat November hielten viele Schmankerl bereit.

Übrigens: Was ist ein Herstellermonat im Dengel Biomarkt?
Ausgewählte Produzenten von Bioprodukten erhalten in jedem Dengel Biomarkt die Möglichkeit, den Kunden Produkte aus ihrer Angebotspalette vorzustellen und probieren zu lassen. Kosmetik, Kaffee, Suppen, Wein und vieles mehr ist in attraktiv in unseren Märkten aufgebaut. Deutliche Hinweisschilder helfen Ihnen, die Produkte zu erkennen. Darüber hinaus erhalten Sie in den Märkten eine einmalig gestaltete Postkarte, die Ihnen sowohl unsere Hersteller des Monats, als auch einen speziellen Rabatttag für unsere ausgewählten Hersteller mitteilt. Fragen Sie einfach danach.

Jetzt aber wieder zurück zu den Kundenabenden:
In vielen Veranstaltungen konnten sich unsere Kunden bereits von der ausgezeichneten Qualität von Bioweinen aus ganz Europa und dessen Bekömmlichkeit überzeugen. Auch darum umfasst das Sortiment an Wein heute bereits ca. 200 Sorten pro Markt.
Wir stellten das Weingut Heiner Sauer aus der Pfalz, Jaques Frelin aus Südfrankreich und den Spitzenwinzer Rainer Loacker aus Südtirol und der Toscana vor. Sach- und fachkundige Unterstützung lieferte uns Herr Schmiedberger, der Toppweineinkäufer der Firma Weiling.
Mit einem 4-Gangmenü machte das Verkosten des Weines noch mehr Spass. Das Essen war abgestimmt auf die Weine und schnell fachsimpelten die Kunden miteinander. Neben einem alkoholfreien Aperitif konnten neun Weine probiert werden, darunter ein 2005 Brunello de Montalcino. Welch köstliches Vergnügen aus Essen und Wein.
Deutschlandweit einmalig war der Käsegang in der Detmolder Strasse. Bei einer Reise durch die Toscana stieß Frau Schuster auf eine kleine ökologische Molkerei, die sich der „Peccorinokäserei“ verschrieben hat. Zur Zeit sind diese Produkte nur in Florenz, direkt beim Hersteller, oder bei Dengel Biomarkt erhältlich. Zwei Peccorinos waren im Urlaubsgepäck der Schusters und warteten seit Anfang Oktober auf den Kundenabend in der Detmolder Strasse. Gemeinsam mit Feigenkonfit und Brunello war dies sicherlich das Highlight.

Falls Sie jetzt traurig sind, nicht dabei gewesen zu sein: Am 01.12. in der Detmolder Strasse in Bielefeld um 20.00 Uhr und am 02.12. in Minden um 20.00 Uhr finden in diesem Jahr unsere letzten Kundenabende statt. Wir wollen Sie einstimmen auf die „gstade“ Zeit mit köstlichem Essen und Weinen, die eigentlich zu schade zum Verschenken sind.
Sie können bereits jetzt unter 0521/329 81 33 oder schuster@dengelbiomarkt.de reservieren und sich auf einen schönen Abend zum Preis von nur 8,00 € freuen. Die Teams der beiden Märkte freuen sich, Sie mit selbstgekochten Speisen zu verwöhnen.

Glauben Sie es? Wir nicht so sehr. Wir kamen doch gerade vorgestern erst von der Silvesterfeier... Scherz beiseite. Die Zeit geht (hoffentlich erfüllt) rum, die trauliche Adventszeit steht in Kürze vor der Tür. Adventskalender finden Sie in jedem Dengel Biomarkt und auch das restliche Weihnachstsortiment wird es in den nächsten Tagen und Wochen bei uns geben.

Nein, nix mit Sissi. Mit Käse! Und zwar dem Tiroler Bergkas, der diese Woche in der Filiale Detmolder Straße im Angebot ist. Er ist 6 Monate gereift und 100 Gramm kosten günstige 2,49 €.
Im Übrigen lohnt sich sowieso immer der Gang an die Käsetheke, wie Sie sehen. Große Vielfalt mit kleinen Häppchen zum Verkosten laden Sie immer wieder ein.

Wer viele Äpfel braucht, muss sie sich irgendwohin legen. Der BUND Lemgo hat sich dazu  in Zusammenarbeit mit der Werkstatt Begeatal der Lebenshilfe Lemgo e.V. ein platzsparendes Lagersystem durch Stapelkisten aus Fichtenholz ausgedacht.
Mäuse und ähnliche Schädlinge haben so keinen Zugang zu den Äpfeln! Schick sieht sie auch noch aus (vor allem, wenn man mehr als eine Kiste einsetzt und einen sozialen Nutzen stiftet die Kiste auch noch. Sie bekommen diese Kiste in allen Dengel Biomärkten.


 

Liebe Kundinnen und Kunden,

leider ist der Parkplatz voller Schlaglöcher und oftmals finden Sie keinen Parkplatz, da es keine eigens für uns ausgewiesenen Parkplätze gibt. Dem Vermieter ist das egal, uns natürlich nicht, und deswegen liegen wir mit ihm in einem Rechtsstreit.

Wir hoffen, daß diese dumme Situation bald beendet ist und danken für Ihre Treue.

Die Zufahrt vom Lipper Hellweg ist ebenfalls voller Schlaglöcher, doch diese kleine Straße gehört der Stadt, und auch der Stadt sind die Schlaglöcher egal. Leider.

Dennoch bleiben wir an diesem Thema dran. Ihr Dengel Biomarkt Team.