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Babenhauser Straße 13

23.09.2014

Olivenverkostung am Wochenende

Am Freitag und Samstag, 26.0 und 27.09.14, können Sie in der Detmolder Straße jede Menge Oliven verkosten und dabei ihre Favoriten küren.

Notiert am 23.09.14 um 11:54 Uhr in der/den Kategorie(n): Dengel Biomarkt Bielefeld, Detmolder Straße

19.09.2014

Fotostrecke unserer Landpartie

Für alle, die mit waren, gestaltete sich unsere Landpartie zu einem Erlebnisnachmittag. Man beachte vor allem die besonderen Wanderschuhe im Foto 1 - hat aber alles geklappt :-)

Notiert am 19.09.14 um 08:16 Uhr in der/den Kategorie(n): Dengel Biomarkt Bielefeld, Detmolder Straße

17.09.2014

Unsere 2. Landpartie

42 Wanderer in drei Gruppen haben sich am Samstag, den 13.09.14, auf den Weg gemacht, den Hermannsweg in und um Bielefeld herum zu erwandern.

 

An vier Verkostungsstationen, an idyllischen Plätzen entlang der Route, wurden demeter-Produkte und demeter-Weine probiert.

 

 

Bei wunderbarem Spätsommerwetter erreichten alle gegen 17.00 Uhr Kirchdornberg, wo die Wanderung bei Grillgut und einem Gewinnspiel ausklang.

 

 

 

Im Namen des gesamten Dengel-Teams, das die Veranstaltung organisiert und betreut hat, möchte ich mich ganz herzlich bei allen Wanderern bedanken. Es hat uns sehr viel Spaß gemacht und wir freuen uns schon jetzt auf die 3. Kulinarische Landpartie am 2. Samstag im September 2015.

Ihre Amina Schuster

Notiert am 17.09.14 um 00:13 Uhr in der/den Kategorie(n): Dengel Biomarkt Bielefeld, Detmolder Straße, Dengel Biomarkt Bielefeld, Babenhauser Straße

16.09.2014

Kürbispizza – Ein Rezept von unserer Kulinarischen Landpartie

Für 1 Ofenblech – geht schnell und einfach:

1 Packung Bauck Dinkel Pizzateig

1200g Kürbis (gelber Zentner oder Muskat)

300g Creme Fraiche

200g Reibekäse (Quattro Formaggi)

Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 Tl. Kürbiskönig Gewürz von Herbaria

Teig nach Anleitung zubereiten, Kürbiskerne entfernen und das Fruchtfleisch hobeln. Ofenblech mit Backpapier belegen und den Teig verteilen. Kürbisschnetzel mit Pfeffer und Salz und Kürbiskönig abschmecken. Crème fraîche pfeffern und salzen und auf dem Pizzateig verteilen. Die Kürbismasse löffelweise auf die Crème fraîche geben. Den Käse darüber streuen.

45 Minuten im vorgeheizten Backofen (180 °C) bei Ober- und Unterhitze backen.

Notiert am 16.09.14 um 18:02 Uhr in der/den Kategorie(n): Dengel Biomarkt Bielefeld, Detmolder Straße, Dengel Biomarkt Bielefeld, Babenhauser Straße

15.09.2014

Köstliches immer frisch

Wussten Sie, dass wir jede Menge frischer Salate und anderer Köstlichkeiten selbst zubereiten? Fragen Sie an unseren Theken nach den neuesten Kreationen und lassen Sie sich überraschen, welche Gaumenfreuden da für Sie bereit stehen!

Notiert am 15.09.14 um 17:24 Uhr in der/den Kategorie(n): Dengel Biomarkt Bielefeld, Detmolder Straße

02.07.2014

Frisches aus der Region

Endlich ist es wieder so weit!

Unser regionaler Demeter Gärtnerhof "Vier Jahreszeiten" aus Gütersloh hat genügend Sorten und Mengen an heimischem Gemüse, dass wir Ihnen diese tolle Ware auch vor den Märkten anbieten können.

Vom Feld direkt vor unsere Märkte - exklusiv bieten wir Ihnen ganz alte Gemüsesorten, die Urgurke und den Butterkohl an.

Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die verschiedensten Tomatensorten! Mein persönlicher Favorit ist die Tomatensorte "Campari", klein, fest und unglaublich köstlich.

Ihre Amina Schuster

Notiert am 02.07.14 um 21:23 Uhr in der/den Kategorie(n): Dengel Biomarkt Bielefeld, Detmolder Straße, Dengel Biomarkt Bielefeld, Babenhauser Straße

25.06.2014

Kundenabend am 03.07.14

Am 03.07.14 erleben Sie bei uns Dagmar Wilke - Spezialistin für gesunden Stoffwechsel. Anhören lohnt sich auf jeden Fall - denn wenn Sie Ihre Ernährung optimieren können und dadurch Ihr Wohlbefinden steigern, ist das schon eine feine Sache.

Notiert am 25.06.14 um 12:47 Uhr in der/den Kategorie(n): Dengel Biomarkt Bielefeld, Detmolder Straße

02.06.2014

Genießerabend - hier die Rezepte für Sie

Unser Genießerabend letzten Freitag ließen alle Gaumen höher schlagen :-)) Hier finden Sie die Rezepte des Abends und einige Impressionen:

Mediterraner Blumenkohlsalat mit Kapern und Kirschtomaten

4 Portionen

1 großer Blumenkohl mit Grün
120 g Zwiebeln
300 g Staudensellerie
5 getrocknete Tomaten in Öl
3 Zweige Minze
1 Zitrone
Olivenöl
1 El Akazienhonig
schwarzer Pfeffer
60 g Kapern
300 g Kirschtomaten

Blumenkohl in Röschen teilen, ca. 6 Minuten kochen und abschrecken, Zwiebeln und Staudensellerie anbraten, die restlichen Zuraen kleinschneiden und mit dem Blumenkohl vermengen.

Fenchel-Rote Bete-Möhren-Schichtsalat

Salat:
400 g Fenchel
1 Zitrone
6 El Olivenöl
1El Agavebdicksaft
Salz
schwarzer Pfeffer
400 g Möhren
1Prise Zucker
50 g Mandelstifte
1/2 Kopf Romanasalat
400g Rote Bete
1 Knoblauchzehe
Mandeldressing:
100 g weißes Mandelmus
1 - 2 El. Olivenöl
1/2 Bund Schnittlauch
1 Prise Chillypulver
Nacheinander Fenchel, Möhren, Romanasalat, Rote Bete in eine Schüssel schichten, Mandeln mit den Möhren mischen - Dressing darüber geben.

Paprikasuppe mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

2 Knoblauchzehen
75 g Zwiebeln
350 g mehlig kochende Kartoffeln
100 g Möhren
100 g Staudensellerie
1 Zweig Rosmarin
750 g rote Paprika
3 El Olivenöl
800 ml Gemüsebrühe
25 g Kürbiskerne
1 El Akazienhonig
100 g Sahne oder Cre Soy
1 El Paprikapulver
Salz, Pfeffer
4 EL Kürbiskernöl
Olivenöl erhitzen und das Gemüse, außer Paprika anbraten, Paprika dazu geben und mit Brühe auffüllen. Ca. 20 Minuten kochen, pürieren, Sahne und Honig dazu geben, erneut pürieren, Kürbikerne rösten und zusammen mit Kürbiskernöl servieren.
Mediterrane Frikadellen

600 g Lammgehacktes
1 Ei
1 Zwiebel
1 trockenes Brötchen
2 Knoblauchzehen
1 Tl Kreuzkümmelpulver
1 EL fein gehackte Petersilie
Gemüse:
500g Kartoffeln
400g La Selva Tomatenstücke
4 hellgrüne Spitzpaprika
Pfeffer, Salz, Olivenöl

Flache Auflaufform mit Olivenöl beträufeln und Kartoffeln und Paprika in Streifen darauf legen. Tomatenstücke darüber verteilen, würzen, aus dem Gehackten mit den Zutaten längliche Frikadellen formen und auf das Gemüse legen. Bei 180 °C ca. 40 Minuten im Backofen schmoren.

Notiert am 02.06.14 um 14:07 Uhr in der/den Kategorie(n): Dengel Biomarkt Bielefeld, Detmolder Straße

13.05.2014

Saatgut - gefährdete Grundlage unserer Ernährung

Im Rahmen unseres Genießerabends am 30.05.14:
Vortrag von Oliver Willing, Geschäftsführer der Zukunftsstiftung Landwirtschaft

Eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit, das Saatgut, wird zunehmend zum Rohstoff der Biotechnologie und der Börse. Die zunehmende Kommerzialisierung dieses Bereiches führte weitestgehend unbemerkt von der Öffentlichkeit zu enormen Konzentrationsprozessen.

Welche Auswirkungen hat das? Gibt es alternative Ansätze? Zunehmend stellt sich die Frage, ob über die Zukunft unserer Ernährung und die dabei angewendeten Züchtungsmethoden nur noch global agierende Agrarkonzerne bestimmen.
Die
Zukunftsstiftung Landwirtschaft ist seit über 15 Jahren für das Saatgut aktiv: Einerseits durch den Saatgutfonds, der ökologische und gentechnikfreie Züchtungsforschung finanziert, andererseits durch die Aktion Save our Seeds, die Saatgut frei von gentechnischer Verunreinigung halten will.

Wir freuen uns auf diese interessante Bereicherung des Abends.

Notiert am 13.05.14 um 14:44 Uhr in der/den Kategorie(n): Dengel Biomarkt Bielefeld, Detmolder Straße

08.05.2014

Mediterraner Genießerabend

Unser nächster mediterraner Genießerabend findet am Freitag, den 30.05.2014 um 20.00 Uhr in unserer Filiale in der Detmolder Str. 228 statt.

Lassen Sie sich mit vielen köstlichen Produkten verwöhnen. Genießen Sie italienische Feinkost und ausgewählte Weine vom Weingut Sander.

Eintritt: 10,00 €
Kundenkarteninhaber 8,- €

Anmeldung unter: 05 21 – 3 29 81 33 oder schuster@dengelbiomarkt.de

Wir freuen uns auf Ihr Kommen!

Notiert am 08.05.14 um 11:34 Uhr in der/den Kategorie(n): Dengel Biomarkt Bielefeld, Detmolder Straße

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